今日は最後の料理教室です〜 本日のメニューはBAKLAVA とMOUSSAKA ギリシャだったり地中海の方で食べられてるメニューです。 MOUSSAKA･･ナスとひき肉とベシャメルソースが層になっていてラザニアのようなもの BAKLAVA･･薄いパイシートとくるみとシナモンの入…

今日は料理教室、それも地中海コースです。今日作るメニューはピザとパエリア。Ｗ炭水化物ですがピザはもちろんソースも手作り。パエリアはlong grain riceを使った簡単パエリアです。 焼く前のピザ 焼いた後はこんな感じ パエリア long grain riceで作った…

今日で5回目、最後のフランス料理教室でした。 今日のメニューはProfiterroles, Cheese Gougere, Cherry Claufoutisの中からどれか選択。 フレンチコースはデザートばかりなのでオードブルにもなる Cheese Gougereを選択しました。簡単なのにとても美味しか…

今日は料理教室の日です〜 本日のメニューはクリームブリュレと tuiles!!フレンチコースはデザートが多い。他のコースは晩御飯になるものばっかりだったんだけど。来週でフレンチコースも終わりで、次からは地中海コースに突入します。 下はtuiles。クリーム…

月曜日のCookery classの話。 今回は2種類のチキン料理、2種類のポテト料理のレシピを用意していたので、私はBoulangere Potates,と Tarragon Chicken, 夫はDauphinoise Patatoes, Mustard Chickenを作りました〜!!Boulangere Potates Tarragon Chicken Daup…

バンクホリデーで先週はお休みでしたがまた料理教室が始まりました〜。 今回作ったものは洋ナシのタルトです。先生が用意していたレシピは洋ナシのタルトとレモンタルト。 私は迷わず洋ナシのタルトを選択。 焼きあがるまでにかなり時間がかかりましたが、と…

昨日からフランス料理教室がが始まりました。 一回目のメニューはスープ。 フレンチオニオンスープと野菜スープ（正式な名前忘れた･･･） 今回から夫もこの料理教室に参加しているため私は野菜スープを作り、夫はオニオンスープを作ることに♪ 初回は先生が材…

今日でタイ料理コースは最後です。タイ料理コース好きだったのに残念…。最後のタイ料理はタイグリーンカレーとエビとグリーンビーンズの炒め物です。Thai Green Curryはもちろんグリーンカレーペースト作りから、フレッシュコリアンダーやグリーンチリなど入…

月曜日はおなじみタイクッキングの日 今日はMassaman Curryと Sweetcorn Frittersを作りました。タイレッドカレーやグリーンカレーとは違い、カシューナッツやシナモンが入っていたり、辛さの中に甘さもありまた今まで作ったものとは違った味でおいしかった…

以前料理教室で作ったタイカレーを家で挑戦!! すごく美味しいカレーができました。 ケビン（料理教室の先生）のレシピはイギリス人用であまり辛くなかったのでチリを少し多めにいれて作ると、すごく美味しい辛さになりました。 上記の食材を入れてフードチョ…

月曜日はタイcookery classの日。タイ料理作るのは楽しい♪家でも作ろうと思いこの間ASDAでフードチョッパーを買ってきた。今日のレッスンはsweet chilli sauce作りと Thai fish cake。 スウィートチリなんて買ってきたことしかないから、簡単に手作りできる…

今日は料理教室の調味料を買うためにスーパーにいったのですが、探している物はcornstarch。 しかし、数件スーパーを回ったがcorn flourはおいているのですがcornstarchは見つからず…。結局セインズベリー、M&S、ウェイトローズにコーンスターチと名前の付く…

月曜の夜はタイ料理教室です〜 本日はThai Red Curry Paste を作り、そのペーストを使ってThai Red Curryを作ります。 Thai Red Curry Pasteは作るの難しいかな？っと思っていたが、レモングラス、玉ねぎ、にんにく、生姜、ライム、クミン、コリアンダー、fi…

今日からタイ料理教室が始まりました。 料理教室に通ってからこれで３つ目のクラスなので教室のことにも慣れてきました。慣れないのは英語だけ…(^^ゞ メンバーもインド料理教室から一緒の７人と新しいメンバー３人（男性１人、女性２人）の計１０人。今日の…

今日はインド料理教室の最後の日です。（それぞれのクラスは5回コースになってます。） 本日のメニューはChicken Pasandaとナン 香辛料の他、シングルクリームやヨーグルト、グラウンドアーモンドなどが入ったカレーです。 刻んだ玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒…

今日は料理教室でKerela Fish Curryと Pilau Riceを作りました。 今回もインド料理らしいスパイスを購入。 近所のインド食材店で購入しました。Kerela Fish Curryはココナツミルクの入ったカレーなのですが、最初ココナツミルクを入れすぎてどうなることかと…

今日は週一回のインド料理教室の日です。 本日作るのは…カレーソースとそのカレーソースを使ってチキンカレーを作ります。 玉ねぎやニンニク、しょうが、トマト缶、そしてカレースパイスいろいろです。 turmeric, paprika, garam masala, coriander, chill p…

今日はインド料理教室の日です。本日のメニューは･･･ チャパティとオニオンバージチャパティはインドのパンのような物、オニオンバージはスライスした玉ねぎにgram flourと香辛料をいれて、揚げたもの。なかなか美味しくできました。見た目はオニオンバージ…

昨日からまた始まったcookery class。前回はGastro pubコースでしたが、今度はインド料理のクラスです〜♪ パークサイドのコミュニティーカレッジで毎週月曜の夕方６：３０〜８：３０ 先ず最初の５回はインド料理。そして次は5回タイ料理、さらに5回フランス…

前々回料理教室で作ったTarte Normande、また作ってみた。ちょうどこの前近所のイギリス人の友人からクッキングアップルとベリーのお裾分けを頂いたので、むしょうに作りたくなり時間がないのに何故かお菓子作り開始。 いただいたフルーツ類はこんな凄い量で…

今日は料理教室でした。 取り敢えず今日で5回のコースは終了。次のBistroStyle のコースはいっぱいで予約が取れなかったので、次回のインド料理に行く予定。 なかなか楽しいコースだったのでもっと続けたい〜！そして今日作った料理は･･･Mushroom Risotto, D…

料理教室で"Tarte Normande"を作りました!! タルトは初挑戦！意外と上手にできました〜。シェフも写真を撮っていました。 時間がかかるかと思いきや、結構早くできて美味しかったので、今度手土産に持って行くのによさそうです。ケビン（シェフ）のレシピな…

先日料理教室で作ったchicken & goats cheese & baconを家で作ってみました。 ん〜なかなか美味しくできたじゃないか〜っとちょっと感動。これって簡単なのにとても美味しい!! ちょっとした一品にお勧めです〜。 オーブン料理に入れるトマトでvine tomatoは…

Cookery:Gastro Pub Classics 今日はChicken, Goats cheese and Baconとパンを作りました。 チキンの中にチーズを入れて、ベーコンで巻いてるっていう物なのですが、ｌ簡単で美味しい!!! チキンを本のように開いて、両面塩コショウ、中にチーズを入れて、ベ…

先日クッキングクラスで作ったSauce Messine、とても美味しかったのでまた家でも作ってみました。 Shallotをバターで炒め、生クリームとDijon mustard、卵の黄身,tarragon, parsleyを足し、塩コショウで味を調えて完成。 白身の魚のフライなどにも合いそうな…

Cookery:Gastro Pub Classics今日は朝から風邪気味で最悪の体調でしたが、夜のクッキングクラスに向けて体力温存。 なんとかクッキングクラスは行ってきました。今日のメニューはSmoked Haddock Fishcakes with sauce Messine.先日もブログに書いたのですがs…

今日はクッキングクラスの初日でした。 結局私以外みんなイギリス人でした〜。男性5人女性６人の１１人。男性のうち4人は年配の男性、女性も親子で来ている方や年齢層もいろいろ。 Roasted carrot and cumin soupというクミンとコリアンダーの入った本格的な…

今日は初めて料理教室に参加。 もうすぐ始まるクッキングクラスのお試しのコースような昼からの2時間コース。 今日来ていたのは10人くらいで殆どイギリス人のようでした･･･。 最初はどうなるかと思ったけど先生もいい感じの人だし、楽しかったので23日からの…