ラウゲンブロート

今日ラウゲンブロートを自宅で作ってみました〜!!
ラウゲンブロートとはアルカリ液につけた🍞パンです。一次発酵させた🍞パンをアルカリ液（重曹、塩の入った熱湯）で茹で焼いたパンです。

今晩はラウゲンブロートとポトフ、生ハムサラダです(^^♪
前回作ったラウゲンブロートより成功した〜!!嬉しい。