今日はパン教室でブラン・ノワール&クロッカンを作りました。
ブランは白、ノワールは黒&クロッカンはカリカリっという意味です。フランスのパンです。
まるでケーキのような菓子パンです。ギフトがテーマの授業なので手土産に持っていくとこんな感じ❤
豆乳入りの生地とココアパウダー入りの生地を2種類作り、何層にも重ねます。同じ厚みに伸ばすのが難しかったですが、なかなか上手にできました。(*^^)v
クロッカンは一次発酵させた後、生地の端っこを切り落としグラニュー糖をまぶし、カットした物です。カリカリして甘くて美味しいです。
