豆腐チーズケーキ

昨日作った豆腐チーズケーキですが一晩冷蔵庫で寝かせれば、しっとりしてとても美味しくなりました。

今回は木綿豆腐、それも小さくて一番高いものを選んだのですが、安い豆腐のほうがこのケーキには向いているかも。
一日目食べた時はチーズケーキの中にかなり豆腐が主張していました。次の日はそんなこともなかったのだけど。
今日の朝食べた感じでは、言われなければ豆腐チーズケーキとわからない感じです。あっさりしてとても食べやすかった。