バロティーヌ

今日は友人夫婦が遊びに来ていたので、バロティーヌを作ってみました。
簡単かつ美味しい、そしてとても手が込んでるようにみえるパーティ料理なのでお勧めの一品です。

作り方は簡単です〜

とり胸肉を観音開きし、同じ厚みになるように麺棒でたたきのばす。
両面塩コショウし、たまねぎの摩り下ろしをまぶし、別で作っておいた豚ミンチ（材料は＊を参照）をのせる。

＊豚ミンチ１００ｇ、グリンピース・ニンジン・チーズ（適量）、とき卵（半分）、ワイン（大さじ1杯）

アルミホイルで筒状にします。（中身が出ないようにさらに上からもう一枚）
そして蒸し器で20分ほど蒸します。蒸し上がったものはこんな感じ。
串でさして透明の煮汁がでてくるようなら、蒸しあがってます。

このままの状態で冷まし、冷蔵庫で寝かします。

私は夜作っておいたので、朝まで冷蔵庫で一晩寝かし、朝ラップをはずすとこんな感じ。
　

なかなか美味しくできました。
今回はバジルソースをつけていただきました。