プーケット旅行　2日目 - ノンののんびり日記

nodanori2012-05-01

今回の旅のメインイベント、クッキングクラスで
タイ料理を５品作ります。

今回参加したのはこの料理教室です
★タイ料理教室ＨＰ

朝8時半にホテルに迎えが来て、その後PATONG　BEACHにある教室へ。
今回の生徒は全員で11人、毎回外国人の参加者が多いとの事、オーストラリア、アメリカ、イギリスなどから来た旅行者の方々でした。

先ずは市場をタイ人シェフが案内、フルーツを食べたり、いろんな食材をつまみ食い＆食材の説明を受けます。
　
　
　
カレーペーストが味噌のような感じで売っています。

その後PATONG教室へ移動。
　
　

この教室ではローカルマーケットでのお買い物＋カレーペースト作りそして下記料理5品を作ります。メニューは曜日によって変わります。
下記は火曜日のコースです。
・チキンのココナッツミルクスープ
・豚肉のパネンカレー
・タイ風やきそば（パッタイ）
・辛いチキンのサラダ（ラープガイ）
・タイの蒸しバナナケーキ

先ずは講義室で料理の説明（英語）を聞き、先生の作るところを見ます。そして先生に料理をみんなで味見。
その後、個々のクッキングエリアで自分の食べる料理を作ります。
その後試食♪　そして2品目の説明、調理、試食と授業は進みます。

一人専用のクッキングエリアがあるので自分のペースで調理できます。

最初に作った料理は、チキンのココナッツミルクスープ

そして辛いチキンのサラダ（ラープガイ）

次に蒸すのに時間がかかるデザートのタイの蒸しバナナケーキ
　
米粉、タピオカ粉、ココナツクリーム、砂糖、塩、バナナをボールにいれ混ぜるだけ。後は２５分ほど蒸し器で蒸します。
とても簡単なデザートです。食感はもちもちしていて美味しかったです♪
カップもバナナの皮で作ります。